韩国切片泡菜

准备材料：

主料：1
【大白菜】一棵（约两斤）
一叶一叶地冲洗干净。2
【老姜】一小块
蒜一个。3
【辣椒粉】两大匙（可依个人喜好增减）。4
【虾贝露】两大匙
【虾】【鱼】酱一厅（120克）。5
糖一大匙
盐约三两
味精一【咖啡】匙。6
【香葱】三棵（如果不喜欢吃葱
可不用）

韩国切片泡菜的做法

1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。

2、姜切极细的末，蒜压破。

3、一同捣成泥。

4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。

5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。

6、拌好后即可食用。

7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。