黑芝麻含有铁和维生素E，可以预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇，还可以预防须发早白、脱发、腰膝酸软，这么好的食材，当然要加入面包里啦!

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 350g
糖 52g
盐 4g
【酵母】 2g
【老面】 70g
水 158g
【黑芝麻】 粒 18g
【黑芝麻酱】 21g
水 1500g
糖 50g

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黑芝麻贝果的做法

1

将干性材料先混合均匀，加入湿性材料打至扩展阶段。将面团分割成每个110克，整型成bagel状

2

放入冷藏，发酵12小时

3

将糖水煮至微冒泡，转中小火让水保持微滚，面团正反面各烫30秒

4

将沥干的贝果面团移到烤盘上，以上火240℃、下火185℃，烤18分钟

5

成品

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