草莓与炼奶是好搭档，跟巧克力也是好麻吉! 将整颗草莓裹上巧克力，跟小朋友一起搓成圆滚滚的巧克力球，再淋上炼奶，好滋味好趣味，其快乐无比! 令人惊喜的是，对剖切开草莓巧克力球，里头可是货真价实的草莓夹心喔^^

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准备材料： 【苦甜巧克力】 碎粒 240g
【鲜奶油】 50g
【炼奶】 10g
【草莓】 适量
【可可粉】 或 【杏仁碎】 粒 适量

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草莓巧克力球的做法

1

鲜奶油、炼奶以中小火煮沸

2

将一半巧克力碎粒(120g)倒进步骤1，一边以打蛋器搅拌，直到巧克力完全融化关火

3

取一小盆装冷水(夏天则装冰水)，以隔水降温的方式一边搅拌步骤2的巧克力糊

4

草莓洗净后，取一整颗连蒂草莓，除了蒂头部分将步骤3的巧克力糊覆蓋于草莓上

5

将步骤3的草莓巧克力球静置于舖有烘培纸的烤盘上，等巧克力凝固些再来做整理外型(夏天建议放置冰箱冷藏约5分钟左右)

6

以手指稍微轻压一下草莓巧克力球，若不黏手(但不可太硬)，即可将步骤5的草莓巧克力球以手捏制为椭圆球型，捏制时如果开始黏手，可以再撒一些可可粉在手心继续捏制

7

取一小锅，将剩余一半巧克力碎粒(120g)倒入，以隔水加热方式搅拌至完全融化，再以汤匙将草莓巧克力球裹上一层巧克力外衣

8

将巧克力球取出后，趁巧克力还热时底座黏上一层可可粉或杏仁碎粒(摆放盛盘时比较不易沾黏脱落)

9

草莓切成心型，以步骤7的巧克力沾黏于巧克力球外层做装饰，淋上些许炼奶就完成啦^^

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草莓巧克力球剖开后，里头可是货真价实的草莓夹心喔^^

11

成品

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