蜜汁黑豆

市售蜜黑豆，一小碟就要百来元。自己动手做，只要花少少钱，就有美味健康的养生食品，做好后用冻冻果的袋子包装，冷冻保存，要吃的时候再解冻即可，一餐一条刚刚好。

准备材料：【黑豆】 250g
【黑糖】 5大匙
【酱油】 2大匙
【味淋】 2大匙
盐 1小匙
【八角】 2粒

蜜汁黑豆的做法

黑豆洗净，加水略高过黑豆2~3公分浸泡10小时。

取电锅，外锅加2杯水直接将泡好的黑豆连同浸泡的水移至内锅蒸煮。煮好后的黑豆水取一半煮酱汁，多余的黑豆水可当茶饮。

另取一锅煮酱汁，将黑糖、味醂、塩、八角用黑豆水煮至融化，再放入黑豆以小火焖煮至软，待凉后放入冷冻库一天。

解冻后的黑豆，口感更加软Q，也可以分装小袋，冷冻保存，就可以吃上好久。