面筋冬菇炆鸭掌

在香港, 过时节时都很喜欢煮的一道菜~ 百吃不厌的过节送菜~

准备材料：【面筋】 10个
【鸭掌】 12只
【冬菇】 8只
姜 4片
【蒜头】 1粒
葱段适量

面筋冬菇炆鸭掌的做法

先将鸭掌洗净，煲沸水，下姜片和葱段先后将鸭掌和面筋川烫备用；

热锅，下少许油，将姜片，蒜头和葱段爆香，然后加入预先浸软及沥干水份的冬菇略爆；

下鸭掌炒匀，加入调味汁料，煮沸后加入面筋，盖上锅盖，用中小火炆至材料入味及汁浓即成 *调味汁料：酱油2汤匙、蠔油一汤匙、糖二茶匙、胡椒粉少许、水一至二杯。