西芹鹅肉作法其实比想像中容易多了，食谱上写得很复杂，料理起来却很简单，现在越来越不怕做菜了，还觉得挺好玩的！

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准备材料：去骨带皮 【鹅】 胸切片 300克
【西芹】 2根
水 适量
盐 少许
【米酒】 少许
【芥末】 少许
【番茄】 1颗

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有心食谱：西芹鹅胸的做法

1

取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、米酒一起煮开，再放入鹅胸切片，以中火约煮1-2分钟至熟后捞起放凉备用。

2

西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起。

3

西芹切成约6*2公分的段状，再拌入芥末备用。

4

取以一片鹅肉、一片番茄与西芹的方式依序摆入盘中即可。

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