低卡炒魔芋面

准备材料：带皮【鸡胸肉】 1片
【西洋芹】 1根
【洋葱】半颗
【豆芽菜】 1把
葱 1根
【韭菜】少许
【魔芋丝】面 2包
【泡菜】适量

低卡炒魔芋面的做法

由于蒟蒻都泡在碱水里保存，所以会带有一种刺鼻的味道，可以稍微用水清洗就好了，如果讲究一点可以用滚水烫过后再使用。

1.先把菜洗净，韭菜、葱切段，芹菜茎、叶分离，切成适合入口的小块。2.鸡胸皮肉分离，肉切成小块。以前人嫌芹菜叶纤维高不好吃会把叶子丢掉，不过芹菜叶营养成份很高，纤维高但不硬，我觉得很好吃不要丢，但如果不喜欢吃芹菜叶的人不想加也没关系，煮菜就是要煮自己喜欢吃的啊！

鸡皮下锅逼出油来，再放葱段爆香。

接着把洋葱下锅炒香。

放入芹菜、鸡肉。

鸡肉快熟时把豆芽菜、韭菜放入，稍微拌炒1、2分钟。

加入蒟蒻丝面以及1杯水拌炒。

最后倒入泡菜炒匀即可关火。

完成。

后来用同样作法做了肉丝辣椒炒面，用猪肉丝去炒也不用另外加油，我的料都是看冰箱有什么就加什么，这盘的料是猪肉丝、辣椒、豆苗、葱、洋葱，再加个配菜烤四季豆就可以当一餐了。

这次是猪肉片泡菜炒面，料有放猪肉片、泡菜、韭菜、辣椒，很辣开胃，配菜是煎杏饱菇，杏饱菇切片加点油煎，加盐、黑胡椒简单调味就很好吃了。