外酥内松软的司康，做法非常简单喔！

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准备材料： 【红茶】 茶包 2包（4g)
【优格】 +1颗 【鸡蛋】 160g
【中筋面粉】 250g
【无盐奶油】 60g
【无铝泡打粉】 8g
砂糖 35g
盐 5g

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焦糖奶油红茶司康的做法

1

先将所有材料秤好备用。将中筋面粉与泡打粉混合过筛2次。优格与鸡蛋混合后成蛋奶液。（可以先预留一些蛋液，涂抹在司康表面后再进烤箱烘烤）

2

奶油切小块与面粉混合，双手迅速搓揉到捏不到奶油即可。搓完后的奶油面粉会像砂砾状。

3

将糖、盐、焦糖奶油红茶、蛋奶液一起加入奶油面粉中搅拌成团，尽快在30秒内搅拌完成，避免出筋。

4

完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。

5

面团取出将表面杆平后对折，再重复四到五次。

6

面团轻轻杆成大约两公分厚度，用模切成圆形。

7

用蛋液涂在司康的表面，烤完后便会有漂亮的金黄色 。

8

上下火200℃度烤20~25分钟，到表面上色即可。(每家烤箱不同,所以也请自行调整,注意烤的颜色不要烤太焦了 ★要烤之前一定要预热才行)

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