新手戚风蛋糕

这个月来烤了好多个戚风蛋糕这个比例烤出来的是家人喜欢的口感一点都不华丽没有不知名添加物重要的是朴实好吃且材料随手可得

准备材料：【蛋】 6颗
糖 135克
【低筋面粉】 90克
【玉米粉】 15克
【奶粉】 3大匙
油 45克
热开水 90克

新手戚风蛋糕的做法

将六颗蛋的蛋黄跟蛋白分开

蛋黄备用

奶粉加入热开水拌匀后再加入油(我是用橄榄油)搅拌

将过完筛的粉料跟步骤3拌匀后再加入蛋黄成为蛋黄糊备用

将蛋白打至起泡再将糖分次加入蛋白打到倒扣不会掉硬性发泡的程度

将烤箱预热至170度取三分之一打发的蛋白跟蛋黄糊混合

再将步骤7的混合糊倒入剩下的蛋白中混合轻柔的均匀

倒入烤模后轻敲后进预热好的烤箱我是用十人份电锅n_n用150度烤30分钟可用筷子插入蛋糕如抽出没有沾蛋糕液就表示烤好取出后倒扣放凉后脱模