椒盐和炸鸡块的组合不但很受欢迎，而且当作下酒菜也是超搭的！

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准备材料： 【鸡腿肉】 （切块） 300克
【蛋黄】 1个
【太白粉】 （或 【地瓜粉】 ） 90克
葱 2支
蒜 3瓣
【辣椒】 1-2支
植物油 适量
盐 1/4小匙
【白胡椒】 【粉】 1/4小匙
酒 1大匙
【蒜泥】 1大匙
砂糖 1小匙
【酱油】 1大匙

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椒盐鸡块的做法

1

将鸡腿肉和醃鸡料放入密封袋内，密封好用手抓匀，再放入冰箱醃30分钟以上

2

油炸之前加入蛋黄混匀

3

将步骤2沾裹上一层太白粉，静置一会备炸

4

将葱、蒜和辣椒切末备用

5

将锅中的植物油烧热后，放入步骤3，用大火炸约2-3分钟至金黄后捞出

6

再次升高油温，将鸡块回锅炸约1分钟，捞出并沥干油分

7

在另一个锅中加入适量的植物油，放入步骤4炒香

8

倒入步骤6翻炒，再将盐和白胡椒粉高高地撒下拌匀即可

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