马芬通常是甜的，这回换个口味。这个食谱用了起司和蔬菜，再加上一点全麦粉，有纤维有奶类，健康又好吃。烤好之后留几个现吃，剩下的密封包起来冷冻，要吃的时候再解冻，快速方便。

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准备材料： 【中筋面粉】 200g
【全麦面粉】 135g
【泡打粉】 两茶匙
【无盐奶油】 100g
【起司片】 (切碎) 200g
帕 【马】 森 【起司粉】 100g
【牛奶】 220ml
【鸡蛋】 两颗
【生菜叶】 (或 【菠菜】 ) 150~200g
【南瓜泥】 100g
盐、 【黑胡椒粉】 适量

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野菜起司马芬的做法

1

起司片用手捏或用刀切成小碎块(我用切达、美国、捷克起司这几种)

2

与粉类加在一起，还有盐与胡椒调味，混合均匀

3

鸡蛋、牛奶、南瓜泥倒入杯子里，搅拌均匀(南瓜泥保留点颗粒没关系)

4

倒入粉类与起司的大碗里，用叉子拌匀，但不要过度搅拌

5

倒入融化的奶油，拌匀

6

蔬菜切碎丁，一次一点加入面糊当中，这里用叉子很难操作，改用手捏比较容易

7

直到面糊呈现黏稠的泥土状，就算完成了

8

烤模放入杯子蛋糕纸，将面糊填到九分满

9

上头可以再撒点起司

10

烤箱预热：190*F/380*C烤二十到二十五分钟

11

像这样表面金黄酥脆的程度就可以出炉(烤过的起司好香)

12

趁热，用奶油刀轻轻在周围划一圈就可以脱模

13

松松软软的马芬与起司的香气，蔬菜没有特别的口感，不过看见绿色总觉得比较安心(咦)(反正有吃有保佑)，不管是煎两片培根或小香肠搭配，或只是单纯抹点奶油，都很美味。

14

置于烤架上至完全冷却，就可以收起来。室温可以放三天，密封放冷冻则可放一个月以上，要吃之前一天拿到冰箱退冰，早上再用微波炉或烤箱加热即可。

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