吃起来不但有嚼感，还能吃的到黑芝麻的香气和口感～

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300克
速发 【酵母】 【粉】 4克
【黑芝麻粉】 30克
【黑芝麻】 15克
砂糖 15克
盐 5克
植物油 10克
水 165克

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黑芝麻贝果的做法

1

除了黑芝麻外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合

2

打到面团变得光滑，且有不透明的薄膜，再加入黑芝麻打匀即可

3

打好的面团用手滚圆，放入钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5

面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行10分钟的中间发酵

6

将面团擀成椭圆形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

7

将面团上下两侧对折，中间的接缝处用手指紧密捏合

8

把面团稍微搓长约25公分

9

将面团的一端用手指挖个洞

10

再把面团的另一端接入，接合处要用手指确实捏合，以防止面团松开。将做好的面团盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

11

将发酵好的面团放进滚水中烫煮，每一面各汆烫30秒，接着捞起沥干水分，放在舖有烘焙纸的烤盘上

12

放入已预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可

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