好吃的竹笋在哪里呢? 答案:新北市囉! 新北市绿竹笋主要产区为八里、五股、三峡，其次为新店、深坑、平溪、泰山、林口，每一产区由于特殊的天然地理环境，各自发展出具地方特色的绿竹笋，美味又健康!

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准备材料：新北市 【绿竹笋】 2支
【小黄瓜】 1条
小 【凤梨】 1/2颗
【白虾】 7尾
【梅子】 【葡萄干】 少许
桂冠 【沙拉】 适量

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【新北健康三宝】鲜虾笋丁蔬果沙拉的做法

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选用出自新北市出产的绿竹笋，种植面积全国最大，主要产季为6-9月，现在正是品尝绿竹笋的最佳时节。

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将已经熟成处理的绿竹笋去壳后切丁状、白虾滚水川烫待凉、小黄瓜切、凤梨挖成球状以及沙拉备用

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将笋丁、凤梨、小黄瓜和虾子混合摆盘

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最后挤上桂冠沙拉就大功告成囉!

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还可以加一些葡萄乾，夏天就是要来这道清爽又方便的料理喔~

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新北健康三宝的活动网址(http://healthy-fresh.vl.com.tw/)

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