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【鱼肉 】 400克 【鸡蛋 】 2个葱汁、 【姜汁 】 、盐、 【鸡精 】 、水 【淀粉 】 各适量
1、将鱼肉洗净切成片后切丝细剁成泥状。
2、鱼蓉加蛋液加盐、鸡精、葱、姜汁、水淀粉使劲拌匀至有筋性。
3、锅烧热，倒入水，待水烧滚后将鱼丸逐个放入锅中，加盐、鸡精以小火煮熟捞出即可。
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