简单好做的咖哩饭,因为有了可爱的黄色小鸭,让周末的餐桌充满童趣与欢乐,让人舍不得动筷子呢!

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准备材料： 【鸡】 【里肌】 150g
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半根
【马铃薯】 1颗
【橄榄油】 适量
市售 【咖哩块】 2块(40g)
【番红花】 丝或 【咖哩粉】 适量
【白米】 1杯
盐 适量
【胡椒】 适量
水 240ml

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黄色小鸭咖哩饭的做法

1

白米洗净,加入适量番红花丝或咖哩粉,将饭蒸熟备用

2

洋葱切末,鸡里肌,红萝卜,马铃薯切小丁其中两块红萝卜切成三角形状,边缘略为修圆,做为小鸭的嘴

3

鸡里肌丁加少许盐及胡椒醃10分钟

4

热锅加适量橄榄油,将鸡丁炒至变白后盛起

5

原锅(油若不够就再加一点)炒香洋葱末后,加入红萝卜及马铃薯丁拌炒

6

加水开大火煮沸,转中火煮至蔬菜软透

7

加入咖哩块搅拌融化及鸡肉丁,转小火煮至浓稠即可

8

双手打湿,将蒸好的饭塑型成小鸭模样,黏上对切的黑豆当眼睛,三角形的红萝卜当嘴巴

9

将煮好的咖哩盛盘,放上黄色小鸭就完成了!

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