吃虾蟹等有壳类海鲜，除了喜欢吃虾肉蟹肉之外，有不少人也钟情沾满调味料的外壳，炮制一道椒盐虎虾，就可以享受啜指的美味了。

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准备材料： 【虎虾】 12只
【干葱】 2粒
【蒜头】 3瓣
【指天椒】 2只
葱 20克
【中筋粉】 50克
【绍兴酒】 2汤匙
【椒盐】 1茶匙
盐及 【黑胡椒】 适量

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椒盐虎虾的做法

1

将虎虾洗净及去肠

2

将蒜头及干葱切成蓉

3

将葱及指天椒切粒

4

准备一个大碗，加入中筋粉、黑胡椒及盐

5

将虎虾逐只平均沾上面粉，于入油锅里炸至金黄色及熟透

6

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱

7

加入葱、指天椒及虎虾翻炒

8

加入绍兴酒及椒盐炒匀即成

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