加入马铃薯的面疙瘩，吃起来顺口绵密，还有马铃薯和起司的香气。在炎炎夏日，用清炒的方式，带出虾子的鲜和蔬菜的甜，不油不腻，是夏日的美好晚餐。

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准备材料： 【马铃薯】 2颗(约350公克)
【蛋】 1颗
【面粉】 200公克
帕 【马】 森 【起司粉】 1大匙
黑糊椒 适量
盐 1小匙
【鲜虾】 10支
【红椒】 半颗
【四季豆】 10根
【蕃茄】 1颗
【大蒜】 4瓣
【洋葱】 1/4颗
盐 2小匙

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鲜虾义式面疙瘩的做法

1

红椒切丁，蕃茄切丁，四季豆切段，大蒜切片，洋葱切丁。马铃薯削皮放滚水煮软。

2

把煮软的马铃薯捣成泥，加入一颗蛋、中筋面粉、一匙盐、少许黑胡椒和一大匙的帕马森起司粉搅拌成团，桌上撒些面粉，把面团分割成拇指大小。

3

可用叉子在小面疙瘩上压纹路，然后放入滚水中煮至浮到水面即可捞起。 (压纹路除了增加美观趣味外，凹槽也比较容易吸收酱汁哦)

4

将大蒜、洋葱爆香后，将虾子煎香，可先将虾子拿起，再把所有其它蔬菜下锅炒熟，最后放回虾子和面疙瘩，加盐、黑胡椒调味即可。

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