放暑假了, 回到家中可以悠闲地在厨房里玩玩我的烘焙玩具. 这次利用水合法来制作吐司, 不需要揉面团, 也可以享用松软牵丝的绵密口感哦!

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准备材料： 【奶油】 100g
糖 50g
【椰子粉】 35g
【奶粉】 35g
【葡萄干】 适量
【高筋面】 【粉】 400g
速发 【酵母】 【粉】 6g
【枫糖】 30g
盐 1搓
【椰子油】 30g
温 【牛奶】 305g
【全蛋液】 适量

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奶酥椰子吐司的做法

1

将椰子奶酥馅中的所有材料搅拌均匀.

2

水合法: 将所有面包面团中的材料放入盆中以筷子搅拌均匀. 每20分钟以刮刀翻拌1分钟(重复3次).

3

将刚翻拌最后一次的面团从盆中移出, 醒15分钟.

4

用手轻轻将面团中的空气压出.

5

将面团杆成长方形面皮, 铺上奶酥馅及撒上少许葡萄干. (预留一些奶酥馅, 等一下可以装饰吐司表面).

6

将面团放入铺有一层烘焙纸的吐司模中. 发酵1小时至满模.

7

表面涂上一层全蛋液, 再铺上刚刚预留的奶酥馅. 放入预热至170度C的烤箱中烘烤45分钟即可!

8

自己做料好实在!

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