干煸四季豆

四季豆有很多种吃法，蒸，炒，煸等等，各有风味，但最惹味的还是这款川味做法，干煸的吃法最香，能够最大程度发挥它的香味。一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是最美味的时候。

准备材料：

【四季豆】段300g
蒜肉20g
【干椒】段3g
小炒料包30g

干煸四季豆的做法

1、炒锅加油60克（约三汤匙）烧热，放入四季豆炒至豆角表面起皱干缩，倒出，备用；

2、锅中留油30克，烧热，放入干椒段、蒜、肉末炒一下，倒入炒好的豆角，用小火炒1.5分钟，依据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。