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【四季豆 】 6-7两 【橄榄菜 】 半盒葱姜蒜 【辣椒干 】 少许 【肉丁 】 盐糖 【酱油 】 料酒 【鸡蛋 】 【生粉 】
1、肉丁略用盐、糖、酱油、料酒腌下，放点鸡蛋清，生粉浆好。
2、四季豆切碎后最好绰个水。
3、锅烧热放油烧至七八成热时，放肉丁(或者肉末)煸炒至变色时捞出，放生姜末、葱花、蒜泥、辣椒干炒出香味；放四季豆，大火翻炒，略放一点点盐(不能太多哈，因为橄榄菜也是咸滴)炒透后，放肉丁、橄榄菜大火煸炒即可。
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