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迷你彩椒镶肉
做法容易，外形讨喜， 这是一道大人小孩看了都会胃口大开的料理。 用迷你彩椒来做镶肉真的很适合 因为镶肉的尺寸小，肉馅熟的快 不会因为长时间烹煮让彩椒的甜美滋味都流失了 洪老大的脸书专页 https://www.facebook.com/mira324?ref=hl
准备材料：
准备材料：
迷你 【彩椒 】 5粒, 【绞肉 】 半碗, 【青葱 】 两根, 【大蒜 】 三瓣, 【玉米粉 】 ( 【太白粉 】 ）酌量, 【米酒 】 一小匙,砂糖少许, 【胡椒 】 【粉 】 少许, 【酱油 】 一小匙
迷你彩椒镶肉的做法
加切碎的葱末，蒜末，搅拌拌匀静置腌渍
迷你彩椒对半切，去籽去蒂(若担心肉馅脱落可在里头抹点玉米粉增加黏合度)
将调味好的肉馅填入迷你彩椒中肉馅要稍微紧实饱满，这样才不易椒肉脱离用彩椒做镶肉真的很省时间又容易上手，照片这盘绿椒花费的时间至少是彩椒的五倍
热好的平底锅将肉那面朝下先煎，不用急着翻动等肉表面变呈金黄色(约一分钟)再翻面，盖上锅盖用半闷煎的方式让彩椒变熟即可。
如果觉得味道不够，也可以自制喜欢的酱汁淋上去
