噗鼻香甜的焦糖包裹着健康富含营养的坚果，一口咬下去真会越嚼越香还想再来一块喔^^ 欢迎来看更多的美味分享: Fb美味料理乐分享社团:https://www.facebook.com/groups/750216625000477/

---

准备材料：A. 【水麦芽】 或 【麦芽糖】 膏 410g
【无盐奶油】 70g
【鲜奶油】 125g
B.细砂糖 80g
【杏仁角】 45g
【南瓜子】 50g
葵 【瓜子】 50g
C.现成烤好的 【腰果】 250g
【核桃】 250g
【白芝麻】 25g

---

坚果焦糖的做法

1

杏仁角、南瓜子、葵瓜子、核桃铺平入已预热好的烤箱以140度烤约20分钟,每个人的烤箱型态不一样，要观察自己的情况去调整温度只要上色和有香气既可. 期间要去翻动下，之后在与现成烤好的腰果和白芝麻混合，放入烤箱以100度来保温

2

材料A一起入锅中以中小火搅拌煮到滚起泡另一个锅子倒入白砂糖以小火熬煮，期间千万不要去搅拌它，

3

等到溶化颜色成焦糖色就关火，香浓的焦糖完成。马上倒入之前煮好的糖浆用中小火煮到大概120度沸腾就把保温的坚果一起加入并搅拌均匀，拌的时候都能闻到浓浓的香味哟。拿一个高度较浅的烤盘或容器铺上烘焙纸后倒入拌好的坚果摊开抹均匀，

4

再用杆面棍到处压平，因为有大量的坚果最好不要用力的去压，会影响到口感吃起来比较硬。放凉时在切成条状会比较好切割，糖会容易受潮切完后放入密封罐来保存或直接用糖果纸包装好，自己作滴没有添加任何的防腐剂最好是尽早吃完。

---