素绍子面

这道面食包含了两道"拌面料"，准备起来需要多花点时间，可一次准备多些分别灵活使用(拌饭或佐酒)。虽然没有放"肉肉"在里面，可是满足感一点也不少喔!!
素绍子面

准备材料：【干香菇】一碗
【萝卜干】一碗
【黑豆】薣少许
【番茄】 2颗
【鸡蛋】 3颗
葱段 2段
【太白粉水】适量
盐适量
油适量
面三人份
【米酒】少许
【葱花】随喜
【酱油】随喜
【辣油】随喜
【乌醋】随喜
砂糖适量
【香菜】随喜

素绍子面的做法

【拌面料一】泡开干香菇、萝卜干切细丁、少许黑豆薣。起油锅将所有材料爆香、淋少许酒翻炒，加入适量砂糖，并分次加入少许水再炒干即可。

【拌面料二】番茄去皮切细丁，葱切段。鸡蛋打匀，起油锅先炒熟并ㄈ开成小块。鸡蛋取出加少许油爆香葱段，放入番茄丁，加入少许水和鸡蛋，加上盐、糖少许调味，起锅前用太白粉水勾芡。

把面条煮熟，加上两样拌面料。另可依个人喜好加上葱花香菜、酱油或乌醋、辣油，即可食用。