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主料： 【凤尾菇 】 半斤洗净挤干水份撕小片葱五棵切段蒜半头切片 【老姜 】 一小块切丝或片 【蚝油 】 两大匙。
1、炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。
2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。
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