蚝油双冬
准备材料：
【冬笋 】 1又1/2斤
【冬菇 】 12朵
【青江菜 】 约1斤
水3杯
配料：约1大匙
【蚝油 】 约2大匙
糖少许
【麻油 】 适量
【太白粉 】 1大匙
水2大匙
蚝油双冬的做法
(1)冬菇泡软后，切去蒂的部份。
(2)笋切成滚刀块，锅内准备热油炸笋块，炸2∼3分钟后捞起沥干备用。
(3)锅内余油约1大匙炒冬菇，再加入笋块及所有配料，盖紧锅盖焖烧大约8分钟，直到汤汁剩三分之一时再用太白粉水芶芡。
(4)青江菜对切，烫熟后用冷水漂凉，沥干。
(5)用青江菜围边，上盛冬菇、冬笋即可。
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