伯爵红茶戚风蛋糕

伯爵红茶带有佛手柑的特殊香气，拿来制作戚风蛋糕更是清爽不腻口，相当受到众人的喜爱，搭配上自己喜欢的饮品，立刻就能来场高贵优雅的下午茶！
伯爵红茶戚风蛋糕

准备材料：

【蛋黄】 40g,细砂糖A40g,得科特级【橄榄油】 40g, 【低筋面粉】 80g, 【马】尔顿天然【海盐】 1/8小匙, 【伯爵茶】叶1大匙,伯爵茶液80g, 【兰姆酒】 1大匙, 【蛋白】 160g,细砂糖B30g

伯爵红茶戚风蛋糕的做法

1、蛋黄加入细砂糖打发至乳黄色，加入橄榄油、伯爵茶液、兰姆酒、茶叶拌匀

2、加入过筛低粉、盐，拌匀后备用

3、蛋白分次加入砂糖，打发至有光泽的七分发

4、将蛋白分次加入蛋黄面糊拌匀

5、将面糊倒入戚风模中，以180度上下火，烤40~50分钟取出，倒扣放凉即可