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用料净 【牛肉 】 150克 【茭白 】 100克 【色拉 】 油、 【清汤 】 、精盐、味精、糖、 【香油 】 各适量。
1、茭白和牛肉洗净,分别切成6厘米长的细丝。
2、炒锅上火烧热,放入色拉油,烧至5成热,放入牛肉丝划散,至熟,倒入漏勺中沥油。
3、取原锅留油,放入菱白丝,将其炒软,然后加少量清汤、精盐、味精、糖,再加牛肉丝,炒匀,淋入香油即可。
功效
健脾,和胃,清热生津,去脂瘦身。