蚝油西生菜

生菜一直以来做生食的机率比较多，或者做配角垫盘底。今天来把它扶正表现其优点：清爽、脆口，还有一个最大优点就是不用挑拣如叶菜的麻烦，剥开泡水一些时间就清洁熘熘，懒人的福音!

准备材料：

【西生菜】 1颗
姜2片
【生香菇】 5朵
【蚝油】 1大匙
【胡椒】少许
糖1小匙
【酱油】半匙

蚝油西生菜的做法

1、准备一大锅水煮滚（水量一定要多），加一大匙沙拉油，放下洗好滤干的生菜，大火滚水汆烫几秒钟即可，捞出沥水，时间短才保持脆度。

2、锅子的水倒掉，放一匙油爆香姜片，加入生香菇片续煸香。

3、倒入蚝油、酱油、糖、胡椒、高汤煮开，用太白粉水芶芡，淋在生菜上即可，简单呗！