自从上次第一次试做欣叶料理大成功后,老头食髓知味居然将整本食谱想吃的菜全贴上了便利贴,摆明逼我做是吧！餐厅起大油锅油炸的方式在家里很难照做,炸完的油即使过滤还是因高温变质不得不丢掉但要主妇煮一道菜后丢掉一锅油会很心痛的,所以气炸锅又派上用场了! 详细内容请到L.I.A SWEETS逛逛 http://k47577.pixnet.net/blog

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准备材料： 【大虾仁】 100g
【蛋白】 1颗
盐 少许
【白胡椒】 少许
【香菇】 10g
【荸荠】 35g
【芹菜】 13g
熟 【豆皮】 3张
【香菜】 10g
【红萝卜】 10g
【海山酱】 适量
【太白粉】 1茶匙

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复制名店料理香酥豆包气炸锅版的做法

1

虾仁切丁后用肉锤敲打至泥状再加入太白粉,蛋白和盐拌匀备用

2

芹菜,红萝卜,香菇,荸荠,香菜切末(荸荠切碎挤干水分) 混合步骤1和2材料成内馅

3

将豆皮摊开,内馅平铺其中再折合放入气炸锅

4

气炸锅设200度炸5-6分钟至豆皮金黄酥脆此时也内馅刚好熟,就可以淋上海山酱摆盘上菜

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