将菱角和萝卜及排骨一起炖煮，起锅后加上香菜，热呼呼的来上一碗，就可以轻松的解决一餐♬

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准备材料： 【菱角】 (去壳后) 300g
【小排】 肉 500g
【洋葱】 半颗
【胡萝卜】 / 【西洋芹】 少许
【姜片】 3片
【海盐】 1小匙
【香菜】 或 【葱花】 少许

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【菱角排骨汤】的做法

1

准备材料。先将排骨汆烫后备用。

2

将排骨及姜片和根茎类蔬菜放入锅里,水量超过食材高度约5公分即可。煮滚后用汤勺捞除表面的杂质浮末,盖上锅盖小火炖煮至个人喜爱排骨的熟度。(约40分钟,使用压力锅只需10分钟)

3

准备另一个汤锅将煮好的排骨高汤倒入锅里(洋葱及西洋芹除外)。

4

加入菱角一起煮滚,煮至菱角松软时加入海盐及香菜即可熄火。

5

使用排骨肉炖煮出的汤头,最能尝到菱角的美味。

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