【健康减脂餐】用大量蔬菜跟鸡胸肉煮成香菇鸡炊饭，米粒吸收蔬菜的甜味清爽好吃，蔬菜超多很有饱足感，适合当减脂餐喔

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准备材料： 【鸡胸肉】 400g
【干香菇】 8朵
【生香菇】 3朵
【杏鲍菇】 (小型) 6根
【青花菜】 半根
【红萝卜】 1/4根
【白米】 1杯
【糙米】 1杯
水 适量
【蒜头】 3瓣
【苦茶油】 适量
盐 适量

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香菇鸡炊饭的做法

1

干香菇加水泡软(约1碗水)切丁备用，香菇水留着。红萝卜(去皮) 、生香菇、杏鲍菇切小丁备用。蒜头去皮切碎备用。青花菜将茎跟花的部分分开，茎切小丁备用，花的部分烫熟切碎备用。鸡胸肉切丁，少许盐抓醃备用白米洗净沥干水分备用，糙米洗净加1杯水浸泡2小时后沥干水分备用起油锅，煸香干香菇，煸出香味后盛起

2

放入鸡丁快速拌炒至变色后盛起备用

3

锅中补一点油，爆香蒜头，再放入红萝卜、青花菜茎、生香菇、杏鲍菇拌炒，再放入干香菇、白米、糙米炒匀

4

加入香菇水+水共2杯，盖上锅盖以中火煮至锅边冒白烟，开盖铺上鸡丁，盖锅盖以小火煮10分钟后关火焖5分钟即可

5

焖好之后洒上青花菜花的部分轻拌即可食用，如果想要有点调味可以拌入适当的盐喔

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