会做这道香菇镶肉.是我买了太多香菇XD~ 大大的一朵.让喜欢吃香菇的我.毫无招架之力.买了一大包回家哩.厚实又有口感的香菇以蒸的方式.可以吃到香菇的鲜甜软嫩.肉质鲜美且含有浓浓的香菇汤汁.整个感觉就是卖相佳.口感佳. 心情佳>///

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准备材料： 【绞肉】 150g
【荸荠】 3个
【新鲜香菇】 5个
【青花菜】 1朵
葱 1只
姜 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
高鲜味精 少许
【酱油】 1小匙
萃酿 【干贝】 【和风酱油露】 2大匙
【冰糖】 1小匙
水 100cc
【太白粉水】 少许

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香菇镶肉的做法

1

将绞肉.摔打出黏性.(拿起肉的时候.绞肉不会散开)荸荠切碎末 .跟绞肉拌匀

2

用醃料把绞肉拌匀后.醃1小时

3

香菇洗净后.去蒂头.

4

在香菇的底部抹上少许太白粉.再将绞肉抹上成半圆形.装盘(抹太白粉的用意.就是让绞肉跟香菇黏在一起.不易散开)

5

以大火蒸上20-25分钟. 蒸出来得汤汁.拌饭也很香唷

6

另备一锅热水加上少许盐.加入青花菜清烫后.起锅备用~

7

将酱汁的材料煮滚.芶芡好.淋在香菇上即可.出餐前.我还洒上了少许唐辛子七味粉.很香唷

8

不困难的菜色.希望大家也喜欢^^

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