【洛神花 】 (去仔后)350g
糖320g
【柠檬汁 】 约30CC
1、先把洛神花去籽,用清水清洗干净。
2、洗好的洛神花,稍微风干或适用电风扇稍微吹干水分。
3、烧一锅水,当水大滚时,把稍微风干的洛神花,下去烫一下(可以杀菌),大约3-5秒即可,不要太久~~这样蜜好的洛神花就不脆了。
4、烫好的洛神花摊平在有纸巾上的盘子待凉,顺便再把水分吸干。
5、凉的洛神话先用约150g的糖和柠檬汁轻轻的搅拌均匀后,放入容器中上面在盖上剩余的糖,盖上盖子,让他在室温中蜜三天。
6、三天后即可开风把汁到出来,洛神花蜜饯即可享用~~