【糯米 】 100克
【猪肉 】 250克
【胡萝卜 】 50克
【蛋清 】 1个
【蚝油 】
【姜葱 】 【粉 】
油
盐
【生粉 】 适量
1.猪肉切丁,剁成肉末
2.胡萝卜削皮后擦成蓉,跟肉末混合,加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀
3.加入蛋清
4.用筷子向着同一个方向搅拌至起胶
5.用两个汤匙,盛起一汤匙的材料,两个汤匙来回倒至成为丸子
6.提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀,把丸子放进糯米中滚几下,让肉丸子均匀地粘满糯米
7.蒸锅里水开后,放进糯米丸子,大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟,关火后焖2分钟即可出锅,出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎