好有马来西亚家乡的味道~ 香鲜美味的牛蛙酱汁，配上一碗白粥，真是美妙满足的一餐！

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准备材料： 【牛蛙】 400克
【青葱】 适量
【香菜】 适量
【姜片】 适量
【辣椒干】 适量
烧水 500ml
【酱油】 适量
【酱清】 适量
腌料： 【蚝油】 适量
腌料： 【麻油】 适量
腌料： 【白胡椒】 【粉】 适量
【玉米粉】 适量

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姜葱牛蛙的做法

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将醃料拌均牛蛙，最后加入玉米粉拌匀，以锁住醃料的味道和牛蛙的水份，这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。

2

准备好所有的材料： 青葱大量切成段，少量切末；香菜切末；老姜切成小薄片，煮好后一起吃也很美味； 辣椒或辣椒干切开去籽。

3

热油锅，陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。

4

香味出来后，推向一旁，倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味，直至约50%熟后盛盘待用。

5

留着香料在锅内，倒入烧水煮滚；倒些酱油、酱清和香菇粉（或其它味精粉替代）。我喜欢用香菇粉，因为比较健康，而且食后不会觉得口渴。

6

汤底滚后，倒入牛蛙；再慢慢地打芡，让汤底变得有点点浓稠。上盘前，再倒入葱末和香菜末即可。

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看~ 香喷喷的马来西亚风味的姜葱牛蛙，你想吃吗？

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