善用市售经过检验合格且不含反式脂肪的酱料, 真的是让小家庭或个人料理也能丰盛又美味;免去了汤汤水水专程熬煮酱料的工续,让上菜 更快速!! 煎的酥香的去骨鸡腿与番茄烤蛋加上生菜蔬果,让晚餐健康丰富又有饱足感, 再搭配上黑胡椒松露蘑菇酱,整体美味再升级喔~~

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准备材料： 【鸡腿】 1只
深绿 【四季豆】 8根
中型 【蕃茄】 1颗
【鸡蛋】 (小型) 1颗
小型 【甜椒】 1颗
【蒜头】 1瓣
【百里香】 适量
【柠檬】 半颗
【美生菜】 适量
盐 少许
【黑胡椒】 粒 少许
【黑胡椒】 【松露】 【蘑菇酱】 15g

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香酥去骨鸡排的做法

1

烤箱预热到170度 ;美生菜用可饮用水洗净后冷藏备用; 蕃茄,四季豆,甜椒洗净沥干备用;蒜头拍扁;

2

蕃茄从上端切开,用汤匙将蕃茄籽挖空,打入全蛋一颗,用少许盐和胡椒粉调味后,摆在铺了烘焙纸的烤盘上,用170度烤15分钟后,关火闷5分钟.

3

炒锅煮滚少许水准备烫四季豆;同时间,先将鸡腿去骨,去骨步骤请参考图示,

4

完成去骨后在鸡肉面划刀,让鸡肉的厚度一致,也让受热的时间能统一.鸡骨则可冷冻保存.用来熬高汤非常好用喔!!!!

5

接着用少许盐巴和黑胡椒粉略微在鸡腿的两面抹匀;小甜椒去头去籽后切成圈状备用.

6

煮滚的水里下2茶匙的盐,将四季豆烫熟后备用

7

锅子烧热后放入少量橄榄油,将柠檬,蒜头及百里香下锅煎香,去骨鸡腿皮朝下,煎到表皮金黄香酥,再翻面续煎到熟;

8

煎煮鸡腿的期间,也要注意百里香,蒜头和柠檬,上色后即可先起锅备用.

9

利用锅内余油将甜椒圈和烫过的四季豆略微煎炒后起锅备用,

10

用厨房纸巾将锅内余油擦干净,关火,用锅子的余热将EZ KITCHEN黑胡椒松露蘑菇酱煮热即可(如口味较清淡者,则可加入少许水同煮调整)

11

摆盘,依自己的喜好将烹煮好的食材依续摆好.趁热享用喔!!!

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