过年桌上都有些什么好菜？ 今天教大家做出非常简易又上的了台面的花开富贵庆团圆-砂锅瓜仔狮子头 象征团圆形状的狮子头，有围炉的团圆之代表意，无论是直接食用，又或者放入火锅食用，都是一道非常好的料理 特别的是加入爱之味荫瓜，让平凡狮子头多了那么点的咸香感，猪肉软嫩鲜甜、荸荠脆口、葱姜香菜的增味，真的很好吃，搭配卤白菜一并食用~ 哇～热呼呼的花开富贵庆团圆-砂锅瓜仔狮子头，幸福过年囉～

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准备材料： 【猪绞肉】 600g
【荫瓜】 1罐
【豆腐】 1/4盒
【土司】 1片
【荸荠】 4颗
【青花椰菜】 半颗
【白菜】 1/4颗
葱 1根
姜泥 15ml
【香菜】 适量
【蚝油】 15ml
【清酒】 15ml
【荫瓜】 【酱汁】 30ml
【鲣鱼酱油】 15ml
【胡椒】 【粉】 1.25g
【高汤】 300cc
葱丝 些许
【七味粉】 适量

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砂锅瓜仔狮子头的做法

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准备主食材猪绞肉、荫瓜、豆腐、土司、牛奶、荸荠　＆　副食材青花椰菜、白菜、葱、姜丝、香菜

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今天使用【荫瓜】教大家做出美味的瓜仔狮子头

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爱之味荫瓜切碎丁、豆腐压出水分捣泥备用、荸荠切丁、葱+姜+香菜用搅拌器切末

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绞肉、爱之味-荫瓜丁、蛋液、豆腐泥、荸荠末、葱末、姜泥、香菜末、土司片、牛奶混合均匀

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加入爱之味荫瓜酱汁、蠔油、清酒、塩、味醂、胡椒粉拌匀适当甩打成『瓜仔狮子头肉饀』

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热油锅，取适当肉饀捏团状成『瓜仔狮子头』备用，将『瓜仔狮子头』放入炸至金黄即可起锅

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小砂锅肉将大白菜舖底，加入高汤、鲣鱼酱油、胡椒粉待滚

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加入『瓜仔狮子头』转小火至白菜8分软时加入川烫青花椰一并煮软

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加上装饰青葱丝、七味粉，【花开富贵庆团圆-瓜仔狮子头】幸福上桌(砂锅盛装2人份,肉饀可做10个小拳头大小)

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看那多汁又充满绿意的狮子头～热呼呼．．．真的是富贵又圆满～

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用筷子剪开．软嫩多汁的内饀，立马和我一起做这道年菜吧！！

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完成。

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