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【尖椒 】 400克 【猪瘦肉 】 200克 【蒜米 】 、味精、盐、 【蚝油 】 、 【老抽 】 、白糖、 【花生油 】 各适量。
1、猪肉切末，蒜切末。
2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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