彩虹般层层堆叠的千层蛋糕，超疗愈的蛋糕切面，让人心情都美丽了。只要多点耐心和时间，你也可以做出让人惊艳的彩虹千层蛋糕！

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准备材料： 【低筋面粉】 250g
【鸡蛋】 6颗
细砂糖 105g
【无盐奶油】 85g
【牛奶】 600ml
盐 2g
【食用色素】 6种
【鲜奶油】 500ml
【香草精】 5ml
【糖粉】 50g

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彩虹千层蛋糕的做法

1

将鸡蛋、细砂糖、盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），再分三次筛入低粉，搅拌至蛋液和面粉充份混合。

2

无盐奶油加热至液体，稍微变冷后，加入到面糊中，混合均匀。

3

将牛奶分三次倒入面糊中，充分搅拌均匀。

4

准备6个容器，将牛奶面糊平分成6份。

5

每个容器加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝和紫），搅拌均匀后备用。

6

平底锅刷上一层油，小火加热。

7

每次倒入1/6的面糊，边倒边顺着一个方向，将面糊均匀地覆蓋在锅面。

8

用小火将面糊煎熟，翻面再加热20秒。

9

重复上述步骤，直到全部可丽饼皮完成。约可完成30张饼皮。

10

将鲜奶油加糖粉打至7分发时，再加入香草精后，继续打发至10分。

11

在一层饼皮上涂抹鲜奶油，一层饼，一层奶油，层层相叠直到饼皮用完，最上一层不用涂奶油。

12

完成后放至冰箱冷藏数小时以定型。

13

食用前，可在最上面一层撒上防潮糖粉或果酱装饰。

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