第一次做就得满分～口感滑嫩香浓，饼皮也非常软棉搭配着香草鲜奶油层层堆叠的口感，香气特别浓郁... 看似简单～确很烧时间～是一道要非常有耐性的甜点！难怪我爱的名店Landy M一份蛋糕要2600～这么繁复的工序贵确实是有它的道理在！但自己动手做更有趣❤️给自己打95分～～ ❤️ ❤️❤️ 因为爱吃甜食又怕胖～所以食材的比例都有做调整～希望能吃的美味也能吃的健康！

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准备材料： 【鸡蛋】 4颗
砂糖 23g
【低粉】 100g
【玉米】 【淀粉】 25g
【牛奶】 410ml
【黄油】 10g
盐巴 一小撮

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法式千层蛋糕的做法

1

所有材料秤好如下

2

将4颗蛋与砂糖一起打散，加入一撮盐吧

3

将低粉、玉米淀粉过筛后搅拌

4

将牛奶分成两次慢慢地倒入搅拌均匀

5

然后过筛掉不要的杂质与面疙瘩，然后就完成面糊了！放进冰箱冰两个小时，让面糊变得更滑嫩细致！

6

我使用的大概是6吋的锅子不沾锅,锅底加热涂上少许的油防沾黏～一汤匙的量让饼皮分布均匀的在锅子上，使用最小火，让锅子边慢慢的左右晃动！等到表面有浮出一些泡泡了就能翻面！等待个10-15秒即可～等待时也要左右陆续翻动哦，免得纹路太深⋯⋯

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内陷鲜奶油

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香草精少许打发鲜奶油

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糖粉两次下，打到鹦嘴即可～不用去打发哦

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一层薄皮一层鲜奶油，我共做了18层！因为已经很高很漂亮了

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18阶呈现出来就是特别的高雅！辛苦值得❤️

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～这配方总共28张皮剩下的10张我就做个10阶的千层也很美味！下次应该对切给他堆叠到20阶，口感会更加丰富美味❤️

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