咖喱鸡饭

准备材料：

【鸡腿】 4只
【胡萝卜】 3根
【土豆】 4只
【洋葱】 1只
姜
葱
料酒
盐
日式【咖喱】 110g

咖喱鸡饭的做法

1）鸡腿洗净后用厨用纸吸干水分，切丁后飞水；

2）锅里油热，入姜片和葱白段爆香后放入鸡腿块，大火翻炒3-4分钟后盛出；

3）土豆和胡萝卜洗净后切块，洋葱切丁；

4）锅里油热后加入洋葱，中火翻炒至棕色后捞出待用；

5）3/5的土豆块用油煎一下，另外2/5的土豆块加水煮熟后用搅拌机（blender）打成土豆浓汁；

6）锅里放入洋葱丁，鸡腿丁，料酒，煎好的土豆和胡萝卜，注入6-7杯水，大火烧开后转中火焖20分钟左右，放入土豆浓汁和咖喱块，把火调大，并用勺翻动使咖喱均匀融化在汤汁里，加盐调味后即可。吃时把咖喱鸡浇在饭上。