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【鲷鱼 】 下巴100公克葱1支姜5公克 【蒜头 】 5粒水70㏄糖1小匙盐1/2小匙 【酱油 】 1小匙白醋1小匙 【米酒 】 1大匙 【香油 】 1大匙
1.葱切末；姜切末；蒜头切末，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入鲷鱼下巴煎至两面金黄，取出备用。
3.另热一锅倒入适量的油，放入作法1的葱末、姜末及蒜头末爆香。
4.再放入作法2的鲷鱼下巴及所有调味料，转小火煮至汤汁收干即可。
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