锦绣花寿司

准备材料：

【芦笋】 2支
【香菇】煮3朵
浦烧鳗1/2片
【鲜虾】 3尾
【厚蛋烧】 1条
【干瓢】煮2条
【鱼卵】适量
【海苔片】 1片
【寿司饭】适量
保鲜膜1张

锦绣花寿司的做法

1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。

2.香菇煮切丝后备用。

3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。

4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。

5.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。