苦瓜辣椒鸡蛋

苦瓜和鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，有健胃、清火的功效。但过多进食苦瓜炒蛋，会伤脾胃，可能引起血瘀。苦瓜和辣椒同食可排毒瘦身、抗衰老。

苦瓜辣椒鸡蛋

准备材料：

【苦瓜】 150克
【辣椒】 1个
【鸡蛋】 2个
油、盐、【鸡精】、糖适量。

苦瓜辣椒鸡蛋的做法

1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。

3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。

4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。

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