炸酱常用来拌面用，其实来拌饭也是很美味的喔！这里加入蓖荠增加口感，让常见的炸酱更有不一样的口感变化喔！

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准备材料： 【五花肉】 350g
【豆干】 350g
蓖荠 250g
【毛豆仁】 （配口感的） 适量

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炸酱拌饭的做法

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准备动作：1.豆干烫过，切小丁状。2.五花肉烫过，切小丁状。3.毛豆仁烫过备用。4.蓖荠切小丁状

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取酱料，甜面酱，辣豆瓣酱，豆豉酱各一大匙，可先混合拌匀

3

把五花肉丁放入锅中，小火煸出油脂

4

有油出来后，再加入豆干丁，蓖荠丁拌炒约5分钟即可

5

再放入步骤2的调味料

6

把食材跟酱料混合拌炒均匀

7

加入400ml的水量，开盖煮10分钟左右，让酱汁收到剩2汤匙左右。*如果喜欢有汤汁的可以不用收那么稠，但调味上要多一些，这样味道才够喔～

8

煮好后配上白饭或是面条都很对味，表面再加上毛豆仁增加不同口感，也很适合喔！

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