｜瑶瑶的部屋｜鸡肉亲子盖饭

这道「鸡肉亲子盖饭」是我私心最爱的料理，不仅平时爱吃，在看「料理东西军」节目时，有把制作方法偷偷记起来喔！

准备材料：

去骨清【鸡腿】 1块, 【鸡蛋】 2个,葱适量, 【洋葱】半个, 【香菇】适量, 【日式酱油】少许, 【味淋】少许

｜瑶瑶的部屋｜鸡肉亲子盖饭的做法

以温水泡香菇，泡软后切丝。

切青葱葱花备用。

鸡腿排退冰20分钟后切成适口大小，倒入米酒、日式酱油醃一下。

将洋葱切丝。

起油锅，放入洋葱丝拌炒，炒至香味出来、洋葱微焦黄。

放入鸡腿肉继续拌炒，稍后再加入香菇丝炒香。

将泡香菇水加入些许日式酱油油和味淋调匀，制成酱汁。

将酱汁倒入锅中，转小火加盖闷煮。

直到煮滚为止，开盖，打2个蛋，将蛋汁以绕圆圈方式淋入锅中，并洒上葱花。

再加盖闷煮约15秒，起锅盛碗即可食用。