奶油芋头炖饭(素食)

家里的芋头多到送人之外，还有很多。这次是用炖饭方式，把芋头加入。做了素食口味。米的部分，选择黄色的彩米；料理的过程就是闻到一阵阵的奶香、米香和芋头香！小宝贝说：好好吃，好香！唯一美中不足的是，宝贝还是不爱吃芋头。除了芋头挑出不吃，剩下的都吃完。芋头就留给妈咪和哥哥享用囉！

准备材料：

黄色彩米3杯, 【芋头】 1颗, 【黑木耳】少许, 【红萝卜】少许, 【豌豆】少许, 【胡椒】【粉】少许, 【无盐奶油】 10-15公克

奶油芋头炖饭(素食)的做法

彩米泡水30分钟后，米捞起备用。米水留着。

芋头去皮切小小丁状，热油锅，半煎半炸方式炸熟且成金黄色，备用。

彩米、奶油下锅炒香。

加100cc(约100公克)米水、炸过的芋头小火慢炖。直到水收，续加第二次100cc(约100公克)米水，若米水用完改用冷开水，直到水收。

重复加到第七次水(我的米量很多，所以加很多次水)，放入黑木耳和花园现采的小豌豆，加盐、胡椒粉，菜熟。直到你试吃看看米的熟度可以，就ok了。

米粒的熟度依个人喜好，自己斟酌，