蜜糖甜甜圈

小时候最爱吃的甜甜圈，不使用泡打粉，改用酵母制作，裹上薄薄的糖衣，单纯又可爱的传统好滋味！ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

准备材料：

【高筋面】【粉】 180g, 【低筋面粉】 80g,含盐【奶油】 20g,糖30g,盐5g, 【鸡蛋】 1颗,水100g, 【天然酵母】粉1小匙

蜜糖甜甜圈的做法

除了奶油把所有材料通通混合揉成团

最后再加入奶油揉至光滑不黏手(鸡蛋的大小取决水分的多寡，水不要一次加完，可以慢慢自行增减唷！)

揉好面团后进行第一次发酵至2倍大，夏天约１小时

用高筋面粉当手粉才不会黏，发酵完杆平，用水杯或碗，边缘抹高筋面粉，开始押模成圆形，中间用手指搓洞，再静置３０分钟

准备平底锅或炒锅，加入一碗油，甜甜圈丢进去油炸

甜甜圈会膨胀，用筷子在中间的洞翻搅，才不会密合，油炸完成后沾上细砂糖就完成囉！