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一次享尽三重口味：宫保土豆虾球
今儿这道菜，就是某天睡不着时的一个念头，土豆虾球不是我的创意，宫保虾球也是不算稀罕的味道，但是那一瞬间，却突然想到将二者结合。裹着虾球的土豆丸子，胖乎乎、软嫩嫩，再用宫保的调味方法加工，一定更过瘾。这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，是一道亮眼的抢手菜。有耐心的同学，又喜欢宫保菜的同学，真心推荐试一试，丰富的口感层次，一定会给你惊喜。考虑下次土豆球中再裹点芝士，就更加完美了。
准备材料：
准备材料：
主料： 【土豆 】 1个（200g）、 【虾 】 8只
配料：葱1根、蒜2瓣、 【牛奶 】 30g、水 【淀粉 】 1大勺、干 【辣椒 】 2个、 【花椒 】 10粒、 【麻辣花生 】 适量
调料：糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2茶匙、 【葱姜蒜 】 【粉 】 1/2茶匙、 【黑胡椒粉 】 1/2茶匙
一次享尽三重口味：宫保土豆虾球的做法
1. 锅中烧水，水开后放入虾焯烫；
2. 虾变色后，捞出沥干水分；
3. 蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟；
5. 加入牛奶，用勺子搅拌均匀；
6. 加入少许现磨黑胡椒粉；
8. 根据个人口味加入适量盐；
10. 用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可；
11. 取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉；
13. 变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分；
14. 葱蒜切碎，放入一只干净小碗；
15. 加入生抽、醋、糖和盐，搅匀；
19. 倒入第16步中调好的料汁；
20. 中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。
