酥炸南乳鸡

准备材料：

A. 【鸡肉】 8两

B. 【太白粉】 1小匙
【低筋面粉】 1大匙
【沙拉油】 1小匙
水适量
【蛋】 1颗
【南乳】 1/4块
砂糖少许
【鸡】【粉】少许
【香油】少许

酥炸南乳鸡的做法

(1)将鸡肉洗净后切片，以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。

(2)将材料B混合均匀成面煳后，与作法1的鸡肉一起拌匀，使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉片放入油锅后，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟，至鸡肉外表呈金黄色后即可。